Γεμιστό κοτόπουλο με σπανάκι σε 20 λεπτά

Χαμηλό σε λιπαρά και ιδανικό για βραδινό σας παρουσιάζω το γεμιστό κοτόπουλο με σπανάκι, σε λιγότερο από 20 λεπτά. Αυτό το λαχταριστό κοτόπουλο υπόσχεται να ικανοποιήσει τον ουρανίσκο σας στο full.

Θερμίδες: 320.9 Λίπη: 16.2 Υδατάνθρακες: 1.5  Φυτικές Ίνες: 0.7 Πρωτεϊνη: 40.4

Υλικά:

• 1 φιλέτο κοτόπουλο
• 1 φλ. φρέσκο σπανάκι, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδου, κομμένη
• Λίγο αλάτι
• 1/8 κ.γ. πιπέρι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. cottage cheese

Οδηγίες:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 °C.
2. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ ενώνουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι με το cottage cheese και το σκόρδο.
3. Κόβουμε από το φιλέτο μας ένα κομματάκι πάχος έτσι ώστε να μπορούμε να το γεμίσουμε.
4. Γεμίζουμε το κοτόπουλο με το μείγμα μας. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι
5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σχεδιασμένο για φούρνο, σε μέτρια φωτιά και βάζουμε το γεμιστό φιλέτο με την πάνω πλευρά να βρίσκεται προς τα κάτω. Μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά και στην συνέχεια το αναποδογυρίζουμε
6. Βάζουμε το τηγάνι στον φούρνο και το ψήνουμε για 10 λεπτά