Γιατί τα Όσπρια είναι Απαραίτητα στη Διατροφή των Παιδιών

Τώρα που έχει χειμωνιάσει, είναι απαραίτητο να βρίσκουμε φαγητά που μας ικανοποιούν γευστικά, μας χορταίνουν αλλά και μας ωφελούν μακροπρόθεσμα. Το ίδιο συμβαίνει και στην περίπτωση των παιδιών, τα οποία χρειάζονται όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά ιχνοστοιχεία για την ανάπτυξή τους. Τα όσπρια είναι ένας εξαιρετικός θησαυρός για τη διατροφή τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών, μιας και φροντίζουν να μας δίνουν απλόχερα φυτικές ίνες, πρωτεΐνη υψηλής διατροφικής αξίας (πχ σόγια) κι άλλες ουσίες που χρειάζεται ο οργανισμός. Αν και μερικές φορές τα όσπρια είναι παρεξηγημένες τροφές, αξίζει να τα εντάξετε στο καθημερινό διαιτολόγιο του παιδιού.

Τι Όσπρια Να Επιλέξω και Πώς;

Υπάρχει μεγάλη ποικιλία από όσπρια, έτσι ώστε να μην καταφεύγετε στις ίδιες συνταγές κάθε φορά και να ανανεώνετε το ενδιαφέρον των παιδιών. Εκτός από τις φακές και τα φασόλια, υπάρχει επίσης η σόγια, τα ρεβίθια και η φάβα, τα μαυρομάτικα κι ακόμη τα μωβ φασόλια και οι χάντρες. Τα κουκιά είναι επίσης νόστιμα, μα χρειάζεται προσοχή λόγω αλλεργιών. Όσον αφορά στις θερμίδες, θα χαρείτε με το πόση νοστιμιά κρύβουν τέτοιες χαμηλοθερμιδικές επιλογές στο τραπέζι. Ειδικότερα, μπορείτε να περιμένετε από 80 έως το πολύ 140 θερμίδες στα 100 γραμμάρια έτοιμου προϊόντος (με τη σόγια να είναι η πιο υψηλή θερμιδικά επιλογή, αλλά εξίσου θρεπτική).

Τώρα, υπάρχουν πολλές ξεχωριστές συνταγές που θα κάνουν τα παιδιά μας να χαίρονται για τα όσπρια που τρώνε 2 φορές την εβδομάδα τουλάχιστον! Εκτός από την καθιερωμένη σούπα, μπορείτε να βράσετε τα όσπρια και να τα ανακατέψετε με φυλλώδη πράσινα λαχανικά σε μια χορταστική ζεστή σαλάτα. Επιπρόσθετα, μπορείτε να τα κάνετε πουρέ ή να τα πλάσετε σε μπιφτέκι και να τα συνδυάσετε με κάποια πηγή αμύλου. Είναι θεσπέσιος ο συνδυασμός οσπρίων και ρυζιού ή μακαρονιού (κυρίως μακαρονάκι κοφτό, βίδες, αχιβάδες ή και φιδές, όπως και μανέστρα). Τέλος, πολλά παιδιά λαχταρούν κεφτεδάκια κι έτσι μπορείτε να βράσετε όσπρια, να τα πλάσετε σε κεφτεδάκια και να τα τηγανίσετε για πολύ λίγο σε ελαιόλαδο.

Ποιες Τροφές Βοηθούν την Απορρόφηση του Σιδήρου των Οσπρίων

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πως τα όσπρια πρέπει να καταναλώνονται μαζί με μια πηγή βιταμίνης C. Με αυτόν τον τρόπο, απορροφάται μεγαλύτερη ποσότητα σιδήρου από τον οργανισμό. Υπάρχει αυτή η ανάγκη, μιας και δε μιλάμε για ζωική πρωτεΐνη και ο οργανισμός χρειάζεται ενίσχυση. Έτσι, το καλύτερο θα ήταν να συνδυάζετε την κατανάλωση οσπρίων μαζί με ένα ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι ή με μια σαλάτα με πιπεριές κι άλλα λαχανικά, πλούσια σε βιταμίνη C, Ή απλά με μπόλικο λεμόνι. Ένας άλλος τρόπος για να καταναλώνονται τα όσπρια με την υψηλότερη ποσότητα σιδήρου περιλαμβάνει την προσθήκη τριμμένης πιπεριάς μέσα στη σάλτσα, καλά ψημένης ντομάτας (ή ντοματίνια) ή ακόμη και το χυμό ενός λεμονιού πάνω από τη σαλάτα.

Έχοντας αυτά τα μικρά αλλά εξαιρετικά πρακτικά μυστικά για τα όσπρια υπόψη μας, μπορούμε να βοηθήσουμε το παιδί να αγαπήσει μια τόσο σημαντική ομάδα τροφών και να το ωθήσουμε στο να τρέφεται υγιεινά, χωρίς να χάνει τίποτε από τη γεύση και την ικανοποίηση που προσφέρουν τέτοιες χορταστικές μερίδες πρωτεΐνης!

Τώρα που έχει χειμωνιάσει, είναι απαραίτητο να βρίσκουμε φαγητά που μας ικανοποιούν γευστικά, μας χορταίνουν αλλά και μας ωφελούν μακροπρόθεσμα. Το ίδιο συμβαίνει και στην περίπτωση των παιδιών, τα οποία χρειάζονται όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά ιχνοστοιχεία για την ανάπτυξή τους. Τα όσπρια είναι ένας εξαιρετικός θησαυρός για τη διατροφή τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών, μιας και φροντίζουν να μας δίνουν απλόχερα φυτικές ίνες, πρωτεΐνη υψηλής διατροφικής αξίας (πχ σόγια) κι άλλες ουσίες που χρειάζεται ο οργανισμός. Αν και μερικές φορές τα όσπρια είναι παρεξηγημένες τροφές, αξίζει να τα εντάξετε στο καθημερινό διαιτολόγιο του παιδιού.

Τι Όσπρια Να Επιλέξω και Πώς;

Υπάρχει μεγάλη ποικιλία από όσπρια, έτσι ώστε να μην καταφεύγετε στις ίδιες συνταγές κάθε φορά και να ανανεώνετε το ενδιαφέρον των παιδιών. Εκτός από τις φακές και τα φασόλια, υπάρχει επίσης η σόγια, τα ρεβίθια και η φάβα, τα μαυρομάτικα κι ακόμη τα μωβ φασόλια και οι χάντρες. Τα κουκιά είναι επίσης νόστιμα, μα χρειάζεται προσοχή λόγω αλλεργιών. Όσον αφορά στις θερμίδες, θα χαρείτε με το πόση νοστιμιά κρύβουν τέτοιες χαμηλοθερμιδικές επιλογές στο τραπέζι. Ειδικότερα, μπορείτε να περιμένετε από 80 έως το πολύ 140 θερμίδες στα 100 γραμμάρια έτοιμου προϊόντος (με τη σόγια να είναι η πιο υψηλή θερμιδικά επιλογή, αλλά εξίσου θρεπτική).

Τώρα, υπάρχουν πολλές ξεχωριστές συνταγές που θα κάνουν τα παιδιά μας να χαίρονται για τα όσπρια που τρώνε 2 φορές την εβδομάδα τουλάχιστον! Εκτός από την καθιερωμένη σούπα, μπορείτε να βράσετε τα όσπρια και να τα ανακατέψετε με φυλλώδη πράσινα λαχανικά σε μια χορταστική ζεστή σαλάτα. Επιπρόσθετα, μπορείτε να τα κάνετε πουρέ ή να τα πλάσετε σε μπιφτέκι και να τα συνδυάσετε με κάποια πηγή αμύλου. Είναι θεσπέσιος ο συνδυασμός οσπρίων και ρυζιού ή μακαρονιού (κυρίως μακαρονάκι κοφτό, βίδες, αχιβάδες ή και φιδές, όπως και μανέστρα). Τέλος, πολλά παιδιά λαχταρούν κεφτεδάκια κι έτσι μπορείτε να βράσετε όσπρια, να τα πλάσετε σε κεφτεδάκια και να τα τηγανίσετε για πολύ λίγο σε ελαιόλαδο.

Ποιες Τροφές Βοηθούν την Απορρόφηση του Σιδήρου των Οσπρίων

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πως τα όσπρια πρέπει να καταναλώνονται μαζί με μια πηγή βιταμίνης C. Με αυτόν τον τρόπο, απορροφάται μεγαλύτερη ποσότητα σιδήρου από τον οργανισμό. Υπάρχει αυτή η ανάγκη, μιας και δε μιλάμε για ζωική πρωτεΐνη και ο οργανισμός χρειάζεται ενίσχυση. Έτσι, το καλύτερο θα ήταν να συνδυάζετε την κατανάλωση οσπρίων μαζί με ένα ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι ή με μια σαλάτα με πιπεριές κι άλλα λαχανικά, πλούσια σε βιταμίνη C, Ή απλά με μπόλικο λεμόνι. Ένας άλλος τρόπος για να καταναλώνονται τα όσπρια με την υψηλότερη ποσότητα σιδήρου περιλαμβάνει την προσθήκη τριμμένης πιπεριάς μέσα στη σάλτσα, καλά ψημένης ντομάτας (ή ντοματίνια) ή ακόμη και το χυμό ενός λεμονιού πάνω από τη σαλάτα.

Έχοντας αυτά τα μικρά αλλά εξαιρετικά πρακτικά μυστικά για τα όσπρια υπόψη μας, μπορούμε να βοηθήσουμε το παιδί να αγαπήσει μια τόσο σημαντική ομάδα τροφών και να το ωθήσουμε στο να τρέφεται υγιεινά, χωρίς να χάνει τίποτε από τη γεύση και την ικανοποίηση που προσφέρουν τέτοιες χορταστικές μερίδες πρωτεΐνης!

Πάντα με υγεία,

Πεπτικό Έλκος και Σωστή Διατροφή

Το πεπτικό έλκος είναι ένα χρόνιο νόσημα, το οποίο δυσχεραίνει την καθημερινότητα των ατόμων που υποφέρουν από αυτό. Συχνά το

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *