Είναι τα Υποκατάστατα Αλατιού Πάντοτε Ακίνδυνα;

Ένας από τους κυριότερους εχθρούς της σύγχρονης διατροφής είναι αδιαμφισβήτητα το αλάτι. Πολλές τροφές περιέχουν υψηλές ποσότητες αλατιού κι αυτό τις καθιστά ανθυγιεινές, ιδιαίτερα όταν καταναλώνονται χωρίς μέτρο. Η υπερβολική συγκέντρωση αλατιού στον οργανισμό μας επιφέρει αρκετά προβλήματα υγείας, ενώ μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υψηλή αρτηριακή πίεση. Αυτός είναι κι ο κυριότερος λόγος, για τον οποίο αρκετοί άνθρωποι έχουν στραφεί στα υποκατάστατα αλατιού. Υπάρχουν αρκετά προϊόντα στο εμπόριο, αλλά είναι όλα τους ασφαλή κι ακίνδυνα για την υγεία μας;

Η αλήθεια είναι πως η μείωση του νατρίου βελτιώνει την υγεία μας σημαντικά. Καθημερινά, λαμβάνουμε όλοι μας αρκετά μεγαλύτερη ποσότητα νατρίου από εκείνη που πραγματικά χρειαζόμαστε. Ωστόσο, ορισμένα υποκατάστατα αλατιού περιέχουν χλωριούχο κάλιο. Αν και δεν είναι η ίδια ουσία με το νάτριο, εντούτοις το κάλιο σε υψηλή συγκέντρωση ενδέχεται να προκαλέσει σημαντικά προβλήματα, κυρίως στο συκώτι μας και στα νεφρά μας εαν πάσχουμε από κάποια συναφή ασθένεια. Επομένως, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε εκ των προτέρων εάν το συγκεκριμένο υποκατάστατο που χρησιμοποιείτε περιέχει αυξημένη ποσότητα σε χλωριούχο κάλιο λόγω του οτι μπορεί να ενεργήσει αρνητικά σε συνδυασμό με τη φαρμακευτική αγωγή σας. Εάν συμβαίνει κάτι τέτοιο, τότε επιβάλλεται να ενημερώσετε τον γιατρό ή τον διαιτολόγο σας.

Εάν ωστόσο το υποκατάστατο αλατιού δεν περιέχει χλωριούχο κάλιο, είναι απολύτως ασφαλές να το καταναλώσετε. Συνήθως, θα βρείτε προϊόντα με κύρια συστατικά τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά και τα βότανα. Οι συνδυασμοί αυτών των συστατικών συχνά έχουν ως αποτέλεσμα την παραγωγή σκευασμάτων, τα οποία αντικαθιστούν σε νοστιμιά και πικάντικη γεύση το αλάτι. Εάν τώρα επιθυμείτε να πειραματιστείτε μόνοι σας με υλικά, τα οποία αντικαθιστούν επάξια το αλάτι, ορίστε τι μπορείτε να δοκιμάσετε:

  • Πιπέρι καγιέν: Είναι πικάντικό και προσδίδει μια έντονη γεύση σε κάθε φαγητό. Με την προσθήκη μικρής ποσότητας πιπεριού καγιέν, είναι σίγουρο ότι δεν θα σας λείψει το αλάτι ούτε στο ελάχιστο!
  • Σκόρδο σε σκόνη: Το σκόρδο σε σκόνη διαθέτει αρκετά χαρακτηριστική γεύση, η οποία προσομοιάζει σε μεγάλο βαθμό με εκείνη του αλατιού. Είναι επίσης έντονη και πικάντικη, γεγονός που καθιστά αυτό το υποκατάστατο εξαιρετικά εύγευστο κι αποτελεσματικό. Μην ξεχάσετε μόνο να μοιραστείτε το φαγητό σας και με τους υπόλοιπους στο τραπέζι για να μην παραπονεθούν για την έντονη μυρωδιά.
  • Κύμινο: Το κύμινο είναι ένα ακόμη μπαχαρικό, το οποίο μπορεί να αντικαταστήσει το αλάτι. Η γεύση του είναι ιδιαίτερη, ενώ προστίθεται σε κάθε κρέας ή σαλάτα, στο αβοκάντο (για την Παρασκευή του γνωστού σε όλους μας γουακαμόλε), αλλά και στο ψωμί.
  • Καπνιστή πάπρικα: Αν και δεν είναι τόσο καυτερή όσο το πιπέρι καγιέν, η καπνιστή πάπρικα προσφέρει νοστιμιά και χαρακτηριστική γεύση σε κάθε φαγητό. Ακόμη και χωρίς αλάτι, με την πάπρικα το γευστικό αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει.
  • Βαλσαμικό ξύδι: Αν επιθυμείτε ένα συστατικό που θα προσφέρει ξεχωριστή νοστιμιά στις σαλάτες και στα κρεατικά σας, το βαλσαμικό ξύδι είναι ιδανικό συνοδευτικό. Μπορείτε να το βρείτε σε απλή μορφή είτε σε συνδυασμό με διάφορα φρούτα και μυρωδικά, ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις. Η μοναδική γεύση αυτών των σκευασμάτων αποπροσανατολίζει και δημιουργεί μια αίσθηση πληρότητας, ακόμη και χωρίς την προσθήκη αλατιού στο φαγητό.
  • Χυμός και ξύσμα λεμονιού: Για κάτι διαφορετικό, δοκιμάστε να προσθέσετε χυμό και ξύσμα λεμονιού στο φαγητό σας. Θα δείτε πως η κυρίαρχη γεύση του λεμονιού θα υπερκαλύψει την έλλειψη αλατιού. Αξίζει να το δοκιμάσετε, μιας και το λεμόνι είναι εξαιρετικά ωφέλιμο για τον οργανισμό!

Ένας από τους κυριότερους εχθρούς της σύγχρονης διατροφής είναι αδιαμφισβήτητα το αλάτι. Πολλές τροφές περιέχουν υψηλές ποσότητες αλατιού κι αυτό τις καθιστά ανθυγιεινές, ιδιαίτερα όταν καταναλώνονται χωρίς μέτρο. Η υπερβολική συγκέντρωση αλατιού στον οργανισμό μας επιφέρει αρκετά προβλήματα υγείας, ενώ μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υψηλή αρτηριακή πίεση. Αυτός είναι κι ο κυριότερος λόγος, για τον οποίο αρκετοί άνθρωποι έχουν στραφεί στα υποκατάστατα αλατιού. Υπάρχουν αρκετά προϊόντα στο εμπόριο, αλλά είναι όλα τους ασφαλή κι ακίνδυνα για την υγεία μας;

Η αλήθεια είναι πως η μείωση του νατρίου βελτιώνει την υγεία μας σημαντικά. Καθημερινά, λαμβάνουμε όλοι μας αρκετά μεγαλύτερη ποσότητα νατρίου από εκείνη που πραγματικά χρειαζόμαστε. Ωστόσο, ορισμένα υποκατάστατα αλατιού περιέχουν χλωριούχο κάλιο. Αν και δεν είναι η ίδια ουσία με το νάτριο, εντούτοις το κάλιο σε υψηλή συγκέντρωση ενδέχεται να προκαλέσει σημαντικά προβλήματα, κυρίως στο συκώτι μας και στα νεφρά μας εαν πάσχουμε από κάποια συναφή ασθένεια. Επομένως, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε εκ των προτέρων εάν το συγκεκριμένο υποκατάστατο που χρησιμοποιείτε περιέχει αυξημένη ποσότητα σε χλωριούχο κάλιο λόγω του οτι μπορεί να ενεργήσει αρνητικά σε συνδυασμό με τη φαρμακευτική αγωγή σας. Εάν συμβαίνει κάτι τέτοιο, τότε επιβάλλεται να ενημερώσετε τον γιατρό ή τον διαιτολόγο σας.

Εάν ωστόσο το υποκατάστατο αλατιού δεν περιέχει χλωριούχο κάλιο, είναι απολύτως ασφαλές να το καταναλώσετε. Συνήθως, θα βρείτε προϊόντα με κύρια συστατικά τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά και τα βότανα. Οι συνδυασμοί αυτών των συστατικών συχνά έχουν ως αποτέλεσμα την παραγωγή σκευασμάτων, τα οποία αντικαθιστούν σε νοστιμιά και πικάντικη γεύση το αλάτι. Εάν τώρα επιθυμείτε να πειραματιστείτε μόνοι σας με υλικά, τα οποία αντικαθιστούν επάξια το αλάτι, ορίστε τι μπορείτε να δοκιμάσετε:

  • Πιπέρι καγιέν: Είναι πικάντικό και προσδίδει μια έντονη γεύση σε κάθε φαγητό. Με την προσθήκη μικρής ποσότητας πιπεριού καγιέν, είναι σίγουρο ότι δεν θα σας λείψει το αλάτι ούτε στο ελάχιστο!
  • Σκόρδο σε σκόνη: Το σκόρδο σε σκόνη διαθέτει αρκετά χαρακτηριστική γεύση, η οποία προσομοιάζει σε μεγάλο βαθμό με εκείνη του αλατιού. Είναι επίσης έντονη και πικάντικη, γεγονός που καθιστά αυτό το υποκατάστατο εξαιρετικά εύγευστο κι αποτελεσματικό. Μην ξεχάσετε μόνο να μοιραστείτε το φαγητό σας και με τους υπόλοιπους στο τραπέζι για να μην παραπονεθούν για την έντονη μυρωδιά.
  • Κύμινο: Το κύμινο είναι ένα ακόμη μπαχαρικό, το οποίο μπορεί να αντικαταστήσει το αλάτι. Η γεύση του είναι ιδιαίτερη, ενώ προστίθεται σε κάθε κρέας ή σαλάτα, στο αβοκάντο (για την Παρασκευή του γνωστού σε όλους μας γουακαμόλε), αλλά και στο ψωμί.
  • Καπνιστή πάπρικα: Αν και δεν είναι τόσο καυτερή όσο το πιπέρι καγιέν, η καπνιστή πάπρικα προσφέρει νοστιμιά και χαρακτηριστική γεύση σε κάθε φαγητό. Ακόμη και χωρίς αλάτι, με την πάπρικα το γευστικό αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει.
  • Βαλσαμικό ξύδι: Αν επιθυμείτε ένα συστατικό που θα προσφέρει ξεχωριστή νοστιμιά στις σαλάτες και στα κρεατικά σας, το βαλσαμικό ξύδι είναι ιδανικό συνοδευτικό. Μπορείτε να το βρείτε σε απλή μορφή είτε σε συνδυασμό με διάφορα φρούτα και μυρωδικά, ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις. Η μοναδική γεύση αυτών των σκευασμάτων αποπροσανατολίζει και δημιουργεί μια αίσθηση πληρότητας, ακόμη και χωρίς την προσθήκη αλατιού στο φαγητό.
  • Χυμός και ξύσμα λεμονιού: Για κάτι διαφορετικό, δοκιμάστε να προσθέσετε χυμό και ξύσμα λεμονιού στο φαγητό σας. Θα δείτε πως η κυρίαρχη γεύση του λεμονιού θα υπερκαλύψει την έλλειψη αλατιού. Αξίζει να το δοκιμάσετε, μιας και το λεμόνι είναι εξαιρετικά ωφέλιμο για τον οργανισμό!

Πάντα με υγεία,

signature

Πεπτικό Έλκος και Σωστή Διατροφή

Το πεπτικό έλκος είναι ένα χρόνιο νόσημα, το οποίο δυσχεραίνει την καθημερινότητα των ατόμων που υποφέρουν από αυτό. Συχνά το

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *