Οι Εξαιρετικές Ιδιότητες του Κουρκουμά

Ο κουρκουμάς αποτελεί ένα εκπληκτικό μπαχαρικό, που προέρχεται από τα βάθη της Ανατολής και τα τελευταία χρόνια έχει κατακτήσει και τη Δύση. Αν και ακόμη δεν είναι όλοι οι άνθρωποι εξοικειωμένοι με τη χρήση του κουρκουμά, εντούτοις πολλοί είναι εκείνοι που τον υιοθετούν ανάμεσα στα πλέον συνηθισμένα μπαχαρικά στην κουζίνα τους. Πέρα από την έντονη γεύση και το υπέροχο χρώμα που διαθέτει, ο κουρκουμάς χαρακτηρίζεται για τα εξαιρετικά του οφέλη στην υγεία μας.

Αν λοιπόν επιθυμείτε και εσείς να βελτιώσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα με έναν φυσικό και αποτελεσματικό τρόπο, ξεκινήστε να χρησιμοποιείτε τον κουρκουμά. Έστω και αν σας ξενίσει στην αρχή η γεύση του, σε πολύ λίγο θα συνειδητοποιήσετε πως αυτό το μπαχαρικό έχει την ιδιότητα να προσθέτει μοναδικό χαρακτήρα σε κάθε φαγητό. Πειραματιστείτε λοιπόν με συνταγές που περιέχουν κουρκουμά και δείτε κι εσείς πόσο ωφέλιμη μπορεί να είναι η σύστασή του για την υγεία μας.

Τι Είναι ο Κουρκουμάς

Πρώτα απ’ όλα, για όσους δε γνωρίζουν ο κουρκουμάς είναι μία ρίζα με βαθύ πορτοκαλί εσωτερικό. Αυτό είναι και το χρώμα που το χαρακτηρίζει, καθώς πολύ συχνά τα φαγητά που περιέχουν κουρκουμά είναι πορτοκαλί ή έντονο κίτρινο χρώμα. Η γεύση του, όπως αναφέρθηκε, είναι αρκετά έντονη και σε περιπτώσεις μπορεί να χαρακτηριστεί πικρή, ενώ το άρωμα που αναδίδει είναι μεθυστικό.

Πού Χρησιμοποιείται ο Κουρκουμάς

Υπάρχουν πάρα πολλές λύσεις για όσους επιθυμούν να εισάγουν τον κουρκουμά στην καθημερινή τους διατροφή. Για παράδειγμα, ο κουρκουμάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο γνωστό σε όλους μα κάρρυ ή να αποτελέσει μέρος μίας γευστικής μαρινάδας για κρέας, ψάρι και tofu. Μπορεί να συνοδεύσει λαχανικά (ψητά ή βραστά) ή να κάνει πιο πλούσια την υφή μίας σούπας. Σαν καρύκευμα στο ρύζι και το κινόα, το πλιγούρι και τις πατάτες προσθέτει ξεχωριστό χρώμα και γεύση, ενώ τέλος μπορεί να προστεθεί σε μικρή ποσότητα σε κάποιο smoothie.

Λόγω του ιδιαίτερου χρώματός του, ο κουρκουμάς πολλές φορές χρησιμοποιείται ως ενισχυτικό χρώματος σε μουστάρδες και άλλες σάλτσες. Όπως βλέπετε, αποτελεί ένα συστατικό που διαθέτει πολυάριθμες χρήσεις μέσα στην κουζίνα. Γιατί όμως είναι τόσο ωφέλιμος ο κουρκουμάς;

Οφέλη για την Υγεία Μας

Ένα από τα σημαντικότερα οφέλη για την υγεία μας που προέρχεται από τον κουρκουμά είναι η αντιφλεγμονώδης δράση του. Συγκεκριμένα, λόγω των ιδιαίτερων συστατικών του χρησιμοποιείται για λοιμώξεις του ουροποιητικού μας συστήματος, όπως και άλλες λοιμώξεις του οργανισμού μας. Ενδέχεται να βοηθά στη θεραπεία του έλκους στομάχου, καθώς και να ενισχύει τις εγκεφαλικές λειτουργίες. Δρα ενάντια στον εκφυλισμό του εγκεφάλου από ασθένειες όπως η νόσος του Πάρκινσον ή το Alzheimer’s.

Μεγάλη προσοχή έχει δοθεί στις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του κουρκουμά. Ειδικότερα, επιστημονικές έρευνες έχουν συσχετίσει την συστηματική κατανάλωση του μπαχαρικού αυτού με μειωμένα ποσοστά εμφάνισης πολλών μορφών καρκίνου. Ακόμη και αν η περίπτωση είναι ιδιαίτερα δύσκολη, η αντιμετώπιση του καρκίνου αποδεικνύεται πιο αποτελεσματική με την συχνή κατανάλωση του κουρκουμά. Κάτι αντίστοιχο συμβαίνει και σε ασθενείς με τη νόσο Crohn’s.

Για όλους αυτούς τους λόγους και για πολλούς περισσότερους, ο κουρκουμάς αξίζει μία θέση στη διατροφή σας. Δοκιμάστε τον και θα ξετρελαθείτε από τη γεύση και τον χαρακτήρα του!

Πάντα με υγεία,

signature

Πεπτικό Έλκος και Σωστή Διατροφή

Το πεπτικό έλκος είναι ένα χρόνιο νόσημα, το οποίο δυσχεραίνει την καθημερινότητα των ατόμων που υποφέρουν από αυτό. Συχνά το

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *