Ποιά φαγητά να αποφύγω όταν τρώω έξω;

Ποιά φαγητά να αποφύγω όταν τρώω έξω;

Η εξερεύνηση ενός διαφορετικού πολιτισμού είναι πάντοτε σαγηνευτική και προσφέρει μεγάλη ευχαρίστηση. Ιδιαίτερα εάν η εξερεύνηση αυτή γίνεται μέσα από ένα ταξίδι γεύσεων, με μία επίσκεψη σε ένα εστιατόριο διεθνούς κουζίνας. Το έθνικ φαγητό έχει γίνει αρκετά δημοφιλές τα τελευταία χρόνια, αντανακλώντας την ανάγκη και την επιθυμία των ατόμων να ανακαλύψουν κρυμμένους διατροφικούς πειρασμούς σε κάθε πιάτο. Εξάλλου, ο τρόπος μαγειρικής και τα υλικά που χρησιμοποιούν οι διαφορετικές κουζίνες διαφέρουν σημαντικά. Επομένως, το αποτέλεσμα είναι διαφορετικό και οι πειρασμοί είναι μεγάλοι.

Εάν λοιπόν είστε λάτρεις της διεθνούς κουζίνας και συνηθίζετε να πηγαίνετε σε εστιατόρια που σερβίρουν ινδική, κινέζικη, ιταλική αλλά και μεξικάνικη κουζίνα, θα πρέπει να είστε ενήμεροι σε σχέση με τους διατροφικούς κινδύνους που κρύβουν αυτά τα πιάτα. Συνήθως, χωρίς να γνωρίζουμε τι ακριβώς είναι το πιάτο που παραγγέλνουμε, διακινδυνεύουμε να καταναλώσουμε υπερβολικές θερμίδες σε μια επιλογή που στερείται των κατάλληλων θρεπτικών συστατικών. Τηγανητά κρέατα και τυριά, ολόπαχη κρέμα γάλακτος και βούτυρο θα πρέπει να αποφεύγονται, στα πλαίσια μιας υγιεινής διατροφής.

Πιο κάτω, θα δούμε ορισμένα από τα πιάτα της διεθνούς κουζίνας που καλό θα ήταν να αποφεύγετε:

Ιταλική Κουζίνα

Συνήθως η Μεσογειακή κουζίνα συνδυάζει νοστιμιά και υγεία, καθώς βασίζεται σε αγνά υλικά και απλές τεχνικές μαγειρικής. Με σημαντικότερα υλικά το ελαιόλαδο και τα φρέσκα λαχανικά, κάθε πιάτο μοιάζει μαγικό. Όμως, αυτό δε σημαίνει ότι δεν υπάρχουν πιάτα προς αποφυγήν!

Alfredo: αυτή η συνταγή παρασκευάζεται με βούτυρο, κρέμα γάλακτος και τυρί

Parmigiana: η συνταγή αναφέρεται στον τρόπο ψησίματος κι αφορά σε πανέ, τηγανητό κρέας ή κοτόπουλο, πνιγμένο στο τυρί!

Πίτσα: Γι’αυτό πιστεύω πως δεν χρειάζεται να πω κάτι.

Γαλλική Κουζίνα

Για πολλά χρόνια, η Γαλλική κουζίνα αποτελούσε πόλο έλξης για ολόκληρο τον κόσμο. Ορισμένα από τα καλύτερα εστιατόρια διεθνούς φήμης βρίσκονται στη Γαλλία και μαγειρεύουν με τον παραδοσιακό τρόπο. Γνωστή για τον παχυντικό συνδυασμό κρέμας γάλακτος και ολόπαχων τυριών, η Γαλλική κουζίνα δεν ενδείκνυται συχνά για άτομα που ακολουθούν ισορροπημένη διατροφή. Να τι θα πρέπει να αποφεύγετε:

Au gratin: το φαγητό καλύπτεται με ψίχουλα ψωμιού και (συνήθως) τυρί.

Béarnaise: σάλτσα από βούτυρο και τους κρόκους αυγών.

Ινδική Κουζίνα

Η Ινδία, πέρα από το καυτερό φαγητό, είναι γνωστή και για ορισμένες εκπληκτικές σπεσιαλιτέ. Δυστυχώς, ωστόσο, αυτές οι σπεσιαλιτέ επιβαρύνουν τον οργανισμό μας με περιττές θερμίδες – γεγονός που εξηγεί φυσικά και την υπέροχη γεύση τους!

Ghee: βούτυρο γκι (ολόπαχο)

Korma: γίνεται με κρέμα γάλακτος, καρύδια και σπόρους

Paneer: ένα είδος ολόπαχου τυριού

Γιαπωνέζικη Κουζίνα

Για κάτι πιο εξωτικό, η Ιαπωνία φημίζεται για την κουζίνα της. Εκτός από το πασίγνωστο σούσι, υπάρχουν κι άλλα πιάτα που αξίζει να δοκιμάσετε. Όχι όμως τα ακόλουθα, μιας και περιέχουν αρκετές θερμίδες και δεν προσφέρουν κάτι ιδιαίτερα θρεπτικό στον οργανισμό μας:

Tempura: αναφέρεται στο πολύ βαθύ τηγάνισμα

Κάτσου: τηγανητά (π.χ., tonkatsu, ένα παναρισμένο και τηγανητό χοιρινό παϊδάκι)

Κάθε διεθνής κουζίνα έχει ξεχωριστή γεύση, ενώ είναι ξακουστή για συγκεκριμένες συνταγές και σπεσιαλιτέ. Είναι πολύ ενδιαφέρον ένα ταξίδι στις γεύσεις, αλλά πάντοτε αποφεύγοντας τις υπερβολές. Συνεπώς, τώρα που γνωρίζουμε ποια πιάτα θα ήταν καλο να αποφεύγουμε από κάθε κουζίνα ως διατροφικές βόμβες, φροντίζουμε να τα επιλέγουμε μονάχα σε εξαιρετικές περιπτώσεις. Διαφορετικά, προτιμούμε πιο υγιεινές επιλογές, ανακαλύπτοντας πρωτότυπους συνδυασμούς τροφών και υγιεινές τεχνικές μαγειρικής που δε γνωρίζαμε πως υπάρχουν.

Πάντα με υγεία,

signature

Πεπτικό Έλκος και Σωστή Διατροφή

Το πεπτικό έλκος είναι ένα χρόνιο νόσημα, το οποίο δυσχεραίνει την καθημερινότητα των ατόμων που υποφέρουν από αυτό. Συχνά το

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *