Φυτικές Ίνες – Πού βοηθούν τελικά;

Anna Cortesi Blog

Όλοι έχουμε ακούσει τις προτροπές γιατρών, διαιτολόγων και άλλων επιστημόνων να αυξήσουμε την ποσότητα φυτικών ινών, τις οποίες προσλαμβάνουμε μέσω της διατροφής μας. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές ασάφειες κι έτσι ο καθένας έχει μια λανθασμένη εικόνα, ως προς το τι μπορούν τελικά να μας προσφέρουν οι φυτικές είναι και γιατί δεν πρέπει να τις παραμελούμε στο καθημερινό μας διαιτολόγιο. Ας δούμε λοιπόν αναλυτικότερα ποια είναι τα πιο σημαντικά οφέλη που μπορούμε να λάβουμε μέσω της πρόσληψης φυτικών ινών:

  • Αδυνάτισμα-Έλεγχος Σωματικού Βάρους:  Προτείνουμε την αντικατάσταση πολλών τροφών με τις αντίστοιχες τροφές που περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες. Αντί για άσπρο ψωμί, συνιστάται η κατανάλωση ψωμιού ολικής αλέσεως και το ίδιο συμβαίνει σε όλα τα δημητριακά, τα ζυμαρικά και το ρύζι. Αν αναρωτιέστε γιατί υπερέχουν αυτές οι τροφές έναντι των άλλων, ενώ πρακτικά περιέχουν τις ίδιες θερμίδες, η απάντηση είναι πολύπλευρη. Πρώτον, επιφέρουν τον κορεσμό πιο γρήγορα. Αυτό σημαίνει ότι χορταίνουμε πιο νωρίς, έχοντας καταναλώσει αρκετά μικρότερη ποσότητα τροφής. Αντίστοιχα, πεινάμε αργότερα. Τέλος, η πρόσληψή τους επιβραδύνει εν μέρει την απορρόφηση της χοληστερίνης και του λίπους.
  • Έλεγχος Λειτουργίας Εντέρου: Οι φυτικές ίνες μας βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου κι έτσι αποφεύγονται οι αρνητικές συνέπειες της δυσκοιλιότητας. Επιπλέον, είναι ωφέλιμες για την καταπολέμηση αιμορροΐδων κι εκκολπωμάτων. Οι τακτικές κενώσεις βοηθούν στη γενικότερη υγεία του ατόμου κι ασφαλώς ενισχύουν την προσπάθεια μείωσης βάρους.
  • Έλεγχος Χοληστερόλης-Γλυκόζης: Όπως αναφέρθηκε πιο πάνω, οι φυτικές ίνες μπορούν να καθυστερήσουν κι εν μέρει να αποτρέψουν την απορρόφηση της χοληστερόλης (άρα της κακής χοληστερίνης LDL). Επιπρόσθετα, μπορούν να καθυστερήσουν την πέψη κι έτσι να αποφευχθεί απότομη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα μας. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, καθώς αυξημένο σάκχαρο επιφέρει πολλά προβλήματα.
  • Κατά του Καρκίνου: Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πως μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες μπορεί να αποτρέψει τη δημιουργία του καρκίνου του εντέρου. Ως προληπτική μέθοδος, είναι εξαιρετικά ωφέλιμη η κατανάλωση της συνιστώμενης ποσότητας φυτικών ινών καθημερινά.

 

Πόσες Φυτικές Ίνες Να Καταναλώνω;

Ενδεικτικά, αναφέρεται πως ένα παιδί 8 ετών έχει ανάγκη 25 g φυτικών ινών, ανεξαρτήτως φύλου. Ωστόσο, καθώς μεγαλώνουμε οι άνδρες χρειάζονται μεγαλύτερες ποσότητες καθημερινώς.  Από την ενηλικίωση και μέχρι τα 50 έτη, οι άνδρες χρειάζονται 38 g, ενώ οι γυναίκες περιορίζονται στα 25 g. Στην εγκυμοσύνη φυσικά αυξάνονται οι ανάγκες σε φυτικές ίνες, φτάνοντας τα 29 g. Αν δε λαμβάνετε αρκετές φυτικές ίνες, προτείνεται η σταδιακή αύξησή τους κατά 5 g εβδομαδιαίως. Έτσι, θα εξαλείψετε κάθε κίνδυνο δυσπεψίας κι άλλων προβλημάτων που ανακύπτουν με την απότομη αλλαγή της διατροφής σας.

 

Τροφές Πλούσιες Σε Φυτικές Ίνες

Πολλές τροφές μπορούν να μας δώσουν τις πολυπόθητες φυτικές ίνες. Εμείς εδώ διαλέξαμε ορισμένες που προτείνουμε να εντάξετε στη διατροφή σας. Ένα φλιτζάνι φακές περιέχει περίπου 13,4 g φυτικών ινών, ενώ τα δημητριακά τύπου All Bran φτάνουν τα 19 g ανά φλιτζάνι. Ένα μήλο προσφέρει γύρω στα 5 g, όσα κι ένα αχλάδι ή μια γλυκοπατάτα. 1 κούπα μπρόκολο μας δίνει 4,5 g φυτικών ινών, μια φέτα ψωμί ολικής άλεσης περίπου 2 g κι ένα φλιτζάνι βρώμη μας ωφελεί με 8 g.

 

Πάντα με υγεία,

signature

Πεπτικό Έλκος και Σωστή Διατροφή

Το πεπτικό έλκος είναι ένα χρόνιο νόσημα, το οποίο δυσχεραίνει την καθημερινότητα των ατόμων που υποφέρουν από αυτό. Συχνά το

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *